惠安石雕經過幾十年的長足發展，不僅在產品工藝和種類取得巨大突破，在材料的選擇方面也是多姿多彩，目前，惠安石雕的材料已分布全國甚至國外，由原來單一的花崗巖，到現在的大理石，玉石，木材，人造石等等，現在已成為全國最大的石雕生產加工基地。
雕刻材料的主要種類及分布
1銹石，屬于花崗巖的一種，國家石材編號為G682，硬度較高，抗壓性123.3Mpa、抗彎性16.9Mpa、吸水率0.16%，密度約為2.7~2.8噸/m3。福建銹石主要產地集中在石井地區、莆田地區、漳浦及龍海四大地區，主要產品有石井銹石、莆田銹石、漳浦銹石、角美銹石、龍海銹石等，銹石主要以無臭點、無黑斑、多銹點、銹點清晰為質量上乘，雕刻產品主要為園林裝飾產品，像花缽，噴水池等等
2礱石，又稱泉州白，編號G606，主要產自南安豐州一帶，礱石質量優秀，屬淡水花崗巖，有橫渡墨水不變質，有日曬降溫快的特點，通過國家物理化驗鑒定，耐酸度達99.38%,耐溫度600度，抗壓力每立方厘米2噸，含水量0.14，色澤清晰，底色粉紅等優點。儲量豐富，礱石從唐代就已經用以雕刻材料，是我國使用年代最遠，用途最廣泛的雕刻材料。
3G654，是芝麻黑、芝麻灰花崗巖的國家標準石材分類編號，它原產于福建省的長樂、長泰、漳浦、龍海等地，福建長泰縣枋洋鎮的儲量尤其豐富，是一塊在國內和國際市場上都非常受設計師和消費者青睞的花崗巖，其每年的內銷和出口量都非常的驚人。
4G603，是芝麻白，主要產自福建晉江一帶，結構致密、質地堅硬、耐酸堿、耐氣候性好，因為材料廣泛而且價格實惠，是雕刻材料應用最廣泛的一種。
5漢白玉，是一種名貴的雕刻材料，它潔白無瑕，質地堅實而又細膩，非常容易雕刻，古往今來的名貴建筑多采用它作原料。據傳，我國從漢代起就用這種宛若美玉的材料修筑宮殿，裝飾廟宇，雕刻佛像，點綴堂室。因為是從漢代開始用這種潔白無瑕的美玉來做建筑材料的，人們就順口說成了漢白玉?，F產地主要有湖南，廣西，四川等，尤其以四川產地的質量最為上乘。
6青石，也是一種高檔的雕刻材料，分布廣泛但產量不高，質量也是良莠不齊，福建青石主要有連江青，古田青等等應用較為廣泛，雕刻主要產品主要有浮雕，龍柱等等。
